Bouchées croquantes glacées à la framboise

Mardi 07 Septembre 2010 :: Recettes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 17 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 48 langues-de-chat
- sorbet framboise
- 125 g de framboises
- 150 g de chocolat (dont 50 g à râper)
- coulis de framboise

1/ Préparer les ingrédients.
2/ Etaler les langues de chat, côté plat sur le papier aluminium. Les espacer pour qu'elles ne se touchent pas.
Faire fondre le chocolat (100 gr). Verser le dans un petit sac congélation et couper en un coin avec une paire de ciseaux.
Faire couler le chocolat en mince filet sur les langues-de-chat en dessinant des rayures.
Placer les au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
3/ Sortir la glace du congélateur.
Sortir les langues-de-chat du réfrigérateur une fois que le chocolat a durci.
Décoller les biscuits du papier aluminium.
Préparer des quenelles avec deux cuillères et placer les entre deux langues-de-chat.
Les placer au congélateur au fur et à mesure.
Râper les 50 g de chocolat restant.
4/ Mettre du coulis de framboise dans une assiette.
5/ Placer 4 biscuits croquants en forme de rosace sur le coulis.
6/ Décorer de framboises et du chocolat râpé.

Pour finir ... Vous pouvez très bien adapter votre recette en fonction de la saison. Ce dessert est très bon avec une glace vanille, et du chocolat chaud.

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